Le poivron rouge est un légume appartenant à la famille des Solanacées, largement utilisé en cuisine. Il se caractérise par sa couleur rouge vive, son goût doux et sa saveur légère. Riche en vitamines, notamment en vitamine C et en vitamine A, il est également une excellente source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Le poivron rouge peut être consommé cru en salade, grillé, ou ajouté dans des sauces et des plats cuisinés.