Le gingembre frais est la racine de la plante de gingembre, largement utilisée en cuisine et en médecine traditionnelle. Il se caractérise par sa texture juteuse et son goût piquant et rafraîchissant, étant une source riche en vitamines et minéraux comme la vitamine C et le magnésium. Le gingembre frais est un ingrédient essentiel dans de nombreux plats à travers le monde, ajouté aux aliments et boissons pour améliorer la saveur et favoriser la santé. Il offre de nombreux avantages pour la santé, notamment en réduisant les nausées, en renforçant le système immunitaire, et en aidant la digestion. On peut utiliser le gingembre frais pour préparer du thé, des jus, ou comme épice pour divers plats.