Les courgettes blanches sont l’un des légumes de base de la cuisine et se caractérisent par leur haute qualité et leur cuisson qui reflètent les différences des saisons paysannes. Au printemps, ils sont riches en saveur et en couleur vive, poussant dans des conditions idéales de températures modérées et d’un bon éclairage. Alors qu’en été, il se caractérise par son extrême fraîcheur.
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