L’aubergine est un type de légume courant dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elle se distingue par sa couleur violette foncée, sa texture tendre et son goût délicieux. L’aubergine est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, et est utilisée dans la préparation de divers plats tels que la moussaka, le baba ganoush et bien d’autres. L’aubergine est cultivée dans les régions au climat chaud et constitue une partie essentielle de la cuisine méditerranéenne et orientale.